让人回味无穷的咸蛋黄纸杯蛋糕

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1.先将蛋黄、蛋清分离。

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2.用低速打蛋清至粗泡后，加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

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3.用中速打成细腻泡沫时，加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。

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4.用高速打至出现纹路时，加入剩余的细砂糖继续打至干性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。

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5.将水，玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀。

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6.筛入低筋面粉，慢慢搅拌均匀至光滑细腻无颗粒。

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7.蛋白分两次加入搅拌好的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

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8.面糊倒入纸杯三分之一位置，放入煮熟的金奇香咸蛋黄。

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9.再次倒入面糊，必须覆盖住咸蛋黄，面糊装八分满就可以的，轻轻震几下，震出气泡。

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10.烤箱先预热170度10分钟，然后再放入面糊，160度，烤25分钟左右。