桂圆鲍菇烩鸡丁

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1.鸡胸肉洗净切成小方粒。

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2.加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

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3.杏鲍菇切成小方粒，青豆备好。

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4.桂圆干洗净，用温水泡软，泡桂圆的水不要丢掉，一会一起倒入锅中。

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5.甜辣酱，番茄酱，生抽，白糖加少许清水调匀成酱汁。

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6.起锅热油，加入鸡丁滑炒至变色断生。

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7.加入杏鲍菇和青豆翻炒1分钟。

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8.倒入酱汁和桂圆，加盖转小火炖煮10分钟左右。

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9.开盖，尝下味道，加少许盐，转大火收汁即可。