扁豆炒油素鸡

收录时间：2023-01-07 08:50:03 人气：4745

现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。

主料

辅料

扁豆炒油素鸡的做法步骤

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1.准备好所有的食材。
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2.扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。
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3.锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
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4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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5.倒入扁豆叫翻炒。
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6.加入蚝油，生抽。
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7.加入糖和少许盐。
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8.翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
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9.淋入适量的香油。
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10.翻炒均匀关火。

制作小窍门

扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。

分类：凉菜家常菜

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