豆瓣炒虾仁

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1.虾去壳，去虾线洗净备用。

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2.蚕豆去壳，剥成瓣洗净备用。

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3.锅热，倒入适量色拉油。

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4.油温六成热，下锅翻炒虾仁。

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5.虾仁炒至断生，变色后加入豆瓣。

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6.加入适量清水，小火一分钟。

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7.加入少许盐，鸡精，老抽，干辣椒，转大火翻炒收汁，出锅。