红烧肉

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1.首先将五花肉切2厘米见方的块，放入清水中浸泡半小时。

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2.鹌鹑蛋煮熟剥好备用。

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3.热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，用小火逼出香气，入五花肉煸炒，中火炒至肉皮变色。

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4.加入料酒煮开，再依次加入生抽、老抽、冰糖和沸水，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮约一个小时。

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5.放入鹌鹑蛋(我还加了爱吃的土豆条)，大火收汁，并翻转蛋身让其上色待汁收得差不多了，关火。