糖醋排骨

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1.排骨用清水冲洗干净。

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2.加入适量葱、姜、蒜、盐和一勺生抽，一勺料酒，用手抓拌均匀后腌制20分钟。

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3.锅中加入清水，将腌制好的排骨倒入，大火煮开。

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4.撇去浮沫，转小火继续煮20分钟。

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5.煮好后捞出，沥干水分。

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6.另起一锅，放入200g的食用油，待油烧开后放入排骨炸至金黄色后捞出。

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7.用一干净的碗放入1勺醋，2勺生抽，3勺糖，9勺刚刚煮排骨的汤（勺子为图片上大小的）搅拌均匀。

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8.炒锅中倒入少量油，待油烧开后将刚刚调好的调料汁倒入。

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9.待调料汁烧开后放入排骨。

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10.大火不停的翻炒至汤汁浓稠均匀包裹在排骨上，放入适量白芝麻翻炒均匀即可出锅。（这一步要注意火候，炒得太久会有股苦味，所以汤汁收干就要立即关火。）

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11.盛盘，大功告成！