刀削面

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1.刀削面，用了一半多一点，约200克。

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2.锅烧水，水开下面。

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3.煮三开即可。

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4.捞出。

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5.煮面条的同时，配菜改刀。

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6.猪肉切粗丝。

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7.锅烧底油，油热放食盐。

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8.放肉丝翻炒至变色，加生抽。

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9.辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

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10.肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

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11.放入香菜段即可。

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12.香菜叶和葱叶切碎。

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13.大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。

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14.汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。

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15.淋上辣椒油。

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16.搅拌均匀，开吃。