鱼骨汤

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1.黑鱼一条，杀好洗干净。

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2.用刀顺着鱼的脊椎撇下去。

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3.像这样把鱼肉切下、留鱼骨。

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4.鱼骨切块。

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5.姜蒜、干辣椒切碎。

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6.锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。

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7.用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。

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8.加入一勺料酒去腥。

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9.滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。

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10.调入适量的盐。

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11.放入胡椒粉调味。

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12.出锅前撒上葱花和鸡精。

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13.成品图。

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14.成品图。