地三鲜

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1.茄子切滚刀块。

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2.土豆切滚刀块。

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3.青椒切菱形片。

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4.水淀粉适量。

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5.锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。

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6.茄子炸至软糯捞出控油。

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7.锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。

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8.青椒片，炸过的茄子，土豆放入。

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9.一勺蚝油。

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10.一勺底生抽。

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11.适量盐，白糖，老抽。

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12.翻炒均匀，勾入水淀粉。

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13.撒上小米椒圈关火盛盘。

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14.成品。

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15.成品。