茄汁烤时蔬

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1.茄子、洋葱、胡罗卜、菜花、豆角切大小相同的块。

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2.所有菜放烤盘，刷上油，入烤箱200度，上、下火烤15分钟。

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3.西红柿、黄瓜切粒，大蒜切片。

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4.热锅凉油，爆香蒜片。

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5.倒入西红柿，炒出红油。

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6.放入黄瓜粒，翻炒均匀，加少许清水略煮，加蚝油、糖、盐调味。

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7.烤好的蔬菜取出。

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8.炒好的茄汁均匀撒上。

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9.再入烤箱，调高到230度，上、下火烤5分钟即可。