红烧鸡杂

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1.鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。

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2.清洗干净的内脏焯水之后切块备用。

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3.材料准备好备用。

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4.油烧热加入辅料炒出香味之后加入鸡杂。

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5.加入老抽。

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6.加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。

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7.翻炒之后酱油上色。

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8.加入瞒过鸡杂的水烧干。

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9.快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。

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10.盛出装盘，是不是很简单。