酱香黄花鱼

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1.将青、红辣椒、葱花切段，生姜切片，蒜切成蒜沫；

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2.将黄花鱼洗净，用小半勺盐两面抹匀腌制十分钟；

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3.锅中油热七成，下入腌制过的黄花鱼慢火煎；

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4.煎制两面金黄盛出装盘；

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5.锅中加油烧热，放入姜片边炒一下；

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6.下入青、红辣椒、蒜沫炒香，然后加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、鸡精翻炒，加小半碗水烧开；

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7.水开后放入煎好的黄花鱼慢火炖十分钟；

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8.将锅中剩余的汁浇在黄花鱼上；

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9.成品图。