酸菜鱼汤

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1.罗非鱼一条600克处理干净，斩成大块。

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2.姜切片、酸菜冲洗干净，挤干水份切段。

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3.锅内热油，下姜片小火炒香。

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4.下酸菜炒出香味，盛出备用。

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5.锅内热油后，放入鱼块小火两面煎一下。

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6.一次性加入足量开水。

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7.烧开后上盖大火煮五分钟，再转小火煮十分钟。

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8.放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟。

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9.最后调入适量盐和鸡粉。

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10.成品图。