转化糖浆

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1.准备原材料。

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2.把柠檬切开要一半取汁待用，记得过滤一下柠檬汁。

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3.用不锈钢锅或者是陶瓷锅把细砂糖倒进锅里加入水，用筷子稍稍搅拌一下开中火加热，就不要搅拌了。

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4.糖水煮开后把柠檬汁倒进去。

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5.再一次煮开后，转成小火慢慢地熬着，一直煮到糖浆结束千万不要搅拌。

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6.糖在煮的时候可能有一部分结晶在锅壁上，可以拿一个小刷子沾水，沿着锅壁上刷一圈，锅壁上的糖结晶就会顺着锅壁流到锅里去的。

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7.一直小火慢慢的熬着糖浆，大概煮一个小时左右，时间越长糖浆颜色就会越深。

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8.煮好后关火，糖浆冷却后找一个密封罐装入糖浆密封保存，放置一天以后就可以用了。