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说起千层面，你第一次听说它是在什么时候？
我第一次听说它的时候，才十岁。
那是某个暑假的午后，电视机里胖胖的橘猫加菲一直嚷嚷着要吃千层面。
在加菲猫的眼里，好像有了美味的千层面就拥有全世界一样；在别的猫眼里主人是抓板，但是在加菲猫眼里我敢肯定主人一定是千层面采购员！
甚至加菲猫还说过“千层面不是一道菜而是一种生活方式”这样的话。
那么千层面，到底是什么呢？
千层面，意大利语叫Lasagna。指的是用意大利面面皮和酱料、奶油、奶酪层层堆叠而成的一种主食。
比较常见的有博洛尼亚肉酱千层面、茄子千层面、蘑菇千层面等等。
可以说普通的意大利面可以有什么搭配，千层面就能有多少变化。
正好我们前两天的学过博洛尼亚肉酱的做法，那么今天我就为大家带来这一道经典的“lasagna alla bolognese”（博洛尼亚肉酱千层面）吧。
1.锅中烧热水，加入盐和千层面面片煮熟备用。
2.准备一个平底锅，冷锅倒入黄油开小火至黄油完全融化。
3.加入中筋面粉轻轻拌炒，至面粉与黄油完全融合。
4.加入牛奶，搅拌至酱汁无颗粒，加适量盐调味备用。
5.将两勺步骤4中煮好的白汁均匀抹在烤盘底部，然后放上煮熟的千层面面片。
6.在面片上抹上一层博洛尼亚肉酱，再均匀撒上一层奶酪粉。
7.在奶酪粉上再铺一层千层面及白汁，重复堆叠三四次至与烤盘高度平齐。
8.在最后一层肉酱上撒上厚厚的一层奶酪粉，烤箱预热200°，烤约20分钟即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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