油炸麻叶

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1.面粉500克，鸡蛋3个，放适量黑芝麻，食用油50克，糖或者盐倒入一个大盆；

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2.加少量水将面粉揉成面团，揉好的面团用保鲜膜盖住醒发半小时；

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3.发好的面团用擀面棒擀成薄片，越薄越好；

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4.然后用刀切成长方条；

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5.咸味做法： 将放入盐和花椒碎活的面的面皮切成大小相等的长方形面块；

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6.如图拿一片面块中间划一刀，然后将一角折进去翻开；

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7.成品图

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8.甜味做法：放适量的糖活的面团，切成长条；

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9.如下图拿一片面皮对折过来，用刀切上均匀的小条；

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10.对折口不要切断，将两边的角往里面卷起；

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11.成品图；

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12.锅里放油烧热，放入裹好的麻叶小火炸至两面金黄；

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13.甜、咸分开炸；

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14.炸好后捞出沥油，等放凉了后吃又脆又香。