苜蓿香肠百叶卷

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1.备好食材。

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2.苜蓿摘去根头后放至清水浸泡10分钟左右洗净。

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3.锅中水开加少许盐和食用油、放入苜蓿叶焯烫变色后捞出。

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4.放至案板上用刀剁碎、挤干水分放入一个干净的容器中。

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5.香肠洗净放入冷水锅加盖煮熟，捞出先切片、再切成碎丁。

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6.与苜蓿一起放入容器中、加食盐、白糖和鸡粉。

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7.将葱蒜及杭椒清洗干净后切沫、切片。

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8.炒锅加热倒入菜籽油、下葱蒜杭椒沫爆香。

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9.倒入苜蓿草锅中、然后用筷子快速将其搅拌均匀备用。

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10.将买来的整张豆皮用水冲洗干净、一折为三叠成长条、中间切一刀成正方形。

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11.炒锅水开加点食盐、放入切好的豆皮焯烫去除豆腥味后捞出。

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12.取二张豆皮放至案板上、然后如图铺上苜蓿香肠馅料。

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13.然后自下向上卷成卷、分一个大卷、一个小卷。

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14.全部卷好后再用刀切成小段、按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。

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15.按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。

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16.喜辣的，还跟我一样，再撒些辣椒油，味道更香。