紫薯一口酥

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1.紫薯去皮切片上锅蒸熟，压成备用。

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2.50克糖油加5克糖粉。

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3.用打蛋器打发。

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4.35克蛋液分三次加入打发的黄油中，每次打制完全融合。

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5.搅打均匀如图。

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6.加入10克奶粉，100克低筋面粉。

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7.和成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。

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8.紫薯弄成长条。

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9.面团擀成薄片。

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10.包上紫薯泥卷起来。

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11.切成小段。

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12.刷上蛋液。

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13.烤箱上下火150°烤20分钟。

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14.成品图。