卤驴肉

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1.配料：黄豆酱.白糖.盐.绍兴黄酒.生抽.八角.肉豆蔻要拍碎.花椒.姜要拍碎.香葱。

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2.把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。

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3.焯水后的驴肉放入锅里倒入水。

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4.把黄豆酱.白糖.盐.黄酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入装有驴肉的锅里。

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5.大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。

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6.煮好捞出。

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7.切片。

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8.成品.还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。

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9.图。