蒜煎鸡胸肉

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1.鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。

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2.剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。

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3.用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

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4.加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。

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5.大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。

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6.用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

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7.把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。

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8.腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

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9.锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。

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10.油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

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11.锅够大我就直接丢进来一起全煎了。

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12.中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！

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13.成品。

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14.成品。