芫荽爆肚丝

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1.猪肚改刀。

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2.冷水下锅焯水，开锅即可。

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3.冷水洗去浮末沥干水分。

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4.香菜洗净切段，不要叶子。

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5.葱姜红椒切丝。

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6.锅烧底油，油热放入配菜，大火爆炒。

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7.蔬菜变色，放肚丝，放食盐和生抽，快速翻炒均匀，放鸡精提鲜。

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8.装盘。