家常虎皮鸡蛋

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1.鸡蛋煮熟去皮。

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2.如图，切上花刀。

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3.锅中热油，油温五成热下锅炸鸡蛋，炸制虎皮状捞出备用。

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4.锅中热油下入葱末炒香，加一勺郫县豆瓣酱。

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5.炒香。

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6.下入鸡蛋，倒入一罐啤酒。

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7.大火收汁。

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8.成品图。