皮蛋瘦肉粥

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1.砂锅加适量水烧开。

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2.三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量油拌匀放置十分钟左右。

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3.瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血， 洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。

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4.同时皮蛋切丁随便切都可以。

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5.水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。

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6.待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦

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7.洒点葱花。