卤水

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1.鸡蛋，鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。

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2.煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中，剥去蛋壳备用。

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3.五花肉跟鸭脚加入姜片，八角，葱头，酱油，蚝油，盐腌制一两个小时。

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4.腌制好的肉入锅加冷水开始卤食。

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5.15分钟后将鸡蛋，鹌鹑蛋一起入锅和五花肉，鸭脚卤30分钟，至入味。

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6.卤好的肉在卤水中给泡几个小时后会入味的更好，喜欢辣的可以适当的加入辣椒，也可以加入其他的肉类一起卤。

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7.成品~配上一碟蒜蓉醋，非常的开胃。

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8.成品！