蜜汁五花肉

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1.五花肉切块，开水下锅加入料酒煮开捞出。

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2.捞出过凉水。

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3.锅中热油放入五花肉炒出肥油，到出多余的肥油。

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4.下去葱姜干辣椒炒香。

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5.加生抽，老抽，排骨精。

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6.加水没过排骨。

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7.加盐，鸡精，十三香，冰糖，小火慢慢炖半个小时。

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8.大火收汁。

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9.撒葱花完成。