[把你豆乐]《金玉豆腐》

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1.青红椒切碎。

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2.蒜、姜分别切成末。

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3.豆腐切成厚约一厘米的块（一块豆腐切成四块）。

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4.投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油，晾凉。

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5.用小刀在豆腐中间挖一条长槽，呈盒状。

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6.土豆切小丁，加点盐放蒸锅中蒸烂，搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

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7.锅烧油，把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。

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8.放入鲜汤，把豆腐盒排齐轻轻推入锅中，加盐、酱油、蚝油，用温火焖煮收汁。

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9.勾芡起锅装盘，撒上葱花即可。