油焖大虾

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1.将虾线和虾腿剪掉，在虾的背部开一刀，取出虾线，也让虾更入味，将虾洗净。

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2.切葱姜蒜末，葱花。

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3.锅微热时倒油，放入葱姜蒜。

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4.当葱的香味出来后，放入虾，这时候要转成小火，可以轻压虾的头部，让虾的虾乳油出来。

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5.当虾完全变红后，放一点番茄酱。

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6.当锅的温度上来后放入料酒，一点生抽，半勺盐一勺糖。

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7.盖上锅盖小火焖两到三分钟，两分钟后即可装盘出锅。