转化糖浆制作

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1.准备材料，很简单。水可以用自来水。

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2.柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。

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3.白糖和水倒入锅内。

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4.搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。

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5.第一次烧开。

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6.倒入柠檬汁，注意过滤。

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7.再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。

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8.开始变色起泡。

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9.颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。

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10.找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。