香辣排骨

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1.排骨用清水浸泡出多余的血水。

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2.下锅焯水捞出备用。

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3.准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。

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4.起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。

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5.下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。

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6.加入排骨煸炒。

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7.加入一茶匙老抽翻炒上色。

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8.加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

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9.待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。

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10.大火收汁撒上葱花即可。

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11.成品。

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12.成品。