香辣牛腱子

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1.香辣牛腱子肉。

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2.牛腱子肉用清水浸泡出血水。

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3.切小块备用。

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4.牛肉下锅焯水捞出备用。

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5.准备蒜瓣。豆瓣酱，八角，花椒，姜，小米辣圈。

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6.起油锅倒入底油烧至五成热下姜片，花椒，八角爆香。

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7.加入豆瓣酱，小米辣爆香。

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8.倒入牛肉翻炒三分钟，加入白酒。

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9.加入没过牛肉的水，大火烧开改中小火。

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10.带汤汁浓稠加入鸡粉调味。

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11.大火收汁即可。

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12.成品。

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13.成品。