家常炖海鱼

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1.先准备好葱姜蒜，因为六月的东北，新鲜蔬菜以小葱为主，就代替了大葱。

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2.将海黑鱼（具体叫什么名，真不知道，当地人管这鱼就叫黑鱼）用白胡椒粉，料酒，盐，入味十分钟左右，鱼需要打花刀，因为这鱼有点胖，肉很厚，打花刀方便入味！鱼头有点小，我就都给去掉了。收拾鱼的时候发现，这个鱼眼睛还是蛮大的！

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3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

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4.将鱼放到爆香的葱姜蒜上。

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5.加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，剁椒酱，鲍鱼汁，糖，白醋等调料，添白开水大火烧开，改中小火炖10分钟，再改小火入味至汤汁减半。

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6.加入香菜，大火煮开，即可装盘享受美味啦！