话梅排骨

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1.中排切开，洗净，除水。

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2.准备好配料（姜切片，蒜剥好洗净）。

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3.锅中倒油，油温未起来时放入适量冰糖。

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4.慢慢熬化冰糖，放入排骨！冰糖融化即可，立即放入排骨炒糖色。

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5.放入料酒适量，生抽适量，盐适量炒制。

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6.上色后翻炒片刻，放入话梅，再翻炒。

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7.倒入煮排骨的水，没过排骨即可！小火满满烧。

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8.小火慢烧直到汤汁收干！（中间适时翻炒一下，免得糊锅）

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9.装盘即可！最后放片荆芥装饰即可！