地三鲜

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1.土豆去皮切片，茄子切滚状，菜椒切块。

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2.锅中倒入适量油，将土豆片放入煎制双面金黄。

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3.出锅沥干油。

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4.将茄子提前放入适量盐腌制，再放入适量淀粉翻均匀。跟土豆一样放锅中煎制。

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5.茄子发黄变软，然后将土豆片倒入。

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6.倒入适量生抽蚝油，倒入少量热水炖一下。

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7.八成熟将菜椒倒入翻炒。出锅前倒入适量的盐和香油。

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8.撒入一点小葱即可。

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9.成品。