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包完玫瑰粽，还剩了几张粽叶，索性再泡点儿糯米红豆，做几个咸粽子。红豆咸粽，最经典的是腊肉红豆粽，不过，今年来点不一样的，把腊肉换成坛子肉，来个坛子肉腊肉粽，不知道又是怎么个味道？
坛子肉太肥，若是按照往日包粽子一律切丁的做法，未免显得肥膘太多。想想还是切成小条的片状比较好，至少片片有瘦肉。
这应该是坛子肉中最瘦的一坨了吧？虽然看起来依然很肥。煸炒出多余油脂，既增加香味，又可以少吃点儿油。加盐全凭经验，没有经验只好随意乱加。一开始，粽叶卷一圈半包细长粽，最顺手也最喜欢的模样。到后来，眼见着要剩料，把最后两个包成胖粽子，总算是没剩料。
坛子肉的红豆咸粽，味道不逊于腊肉版本。。。。
点击查看大图1.用料：糯米200克，红豆40克，坛子肉120克，盐适量。
点击查看大图2.红豆糯米事先用清水洗净，浸泡至涨发。
点击查看大图3.煮饭的时候将浸泡好的红豆加水放入电饭煲蒸屉中。
点击查看大图4.随饭一起蒸熟。
点击查看大图5.分别将糯米和红豆倒入网筛中，控干水分。
点击查看大图6.坛子肉切成窄片。
点击查看大图7.放入锅中，小火煸炒。
点击查看大图8.煎成金黄，倒出多余油脂不用。
点击查看大图9.将肉米豆倒入碗中，加入适量盐。
点击查看大图10.拌匀，备用。
点击查看大图11.粽叶洗净，擦干。
点击查看大图12.卷一圈半，成长形圆锥。
点击查看大图13.放入馅料，压紧填实。
点击查看大图14.把上面的粽叶向下盖住馅料，再向侧折叠，成三角锥形。
点击查看大图15.用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。
点击查看大图16.全部做好。
点击查看大图17.剪去长长的叶柄。
点击查看大图18.放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转中火煮两小时以上。
点击查看大图19.粽子熟透变软，熄火。
点击查看大图20.出锅控水。
点击查看大图21.去皮食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
