米皮

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1.江米淘洗干净，浸泡4小时以上。

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2.浸泡好的江米加同样重量的清水后，用料理机打碎成米糊。

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3.披萨盘刷油。

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4.倒入米糊，转匀成一层，放入已开的蒸锅里，大火蒸12-15分钟，起大泡即可。

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5.取出，放冷水下淋水冷却。

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6.从一边卷起来成卷。

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7.同样的方法做好所有的米皮。

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8.荷兰豆摘洗干净，焯水、过凉、切丝备用。

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9.摆盘，加盐、生抽、蚝油调味，可以吃了。