冬瓜鸭肉粉丝煲

点击查看大图

1.先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。

点击查看大图

2.鸭肉剁块，冬瓜切小块。因为只有娘俩在家吃，炖的比较少。

点击查看大图

3.备好所需要的调料。陈皮可以解腻，去腥，如有还是放点比较好。辣椒选的是当季的薄皮辣椒，出锅前加入，搭配色彩。

点击查看大图

4.小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一点可以提鲜，红烧的色泽也好看。

点击查看大图

5.加入鸭肉翻炒变色，加入黄酒、红烧汁继续翻炒。没有红烧汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少许。

点击查看大图

6.加入适量开水炖开，大火煮五花分钟。

点击查看大图

7.然后加入砂锅中，烧开后转小火焖制半小时左右。

点击查看大图

8.加入冬瓜炖至熟透。炖制时间看冬瓜厚度，和个人口感来定。

点击查看大图

9.最后加入适量精盐，粉条，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦。特别的鲜美。赶快试试吧。

点击查看大图

10.特别的好吃。