小酥肉

1.将瘦肉洗干净，切成条，加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，八角，桂皮腌渍20分钟。

2.除去八角，桂皮，再拍上淀粉备用。

3.锅中放入油烧热，放瘦肉条炸至八成熟，取出放入一个盘中。

4.将盘放入蒸笼，蒸10分钟，再装入铺满生菜叶的碗中即可。