茄子烩

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1.长茄子切成粗条。

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2.麻辣椒切块。

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3.豌豆。

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4.西红柿切成滚刀块。

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5.热油炒锅上火，先用油将茄子，豌豆放入煸炒至软，加葱蒜煸出香味，然后加入东北酱，西红柿块继续煸炒，十三香调味。

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6.加水与菜平齐，放适量盐，搅匀，大火开后中火，慢慢汤汁快收干时，再放点蒜末，将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。

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7.成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。