荷叶夹

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1.准备面粉。

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2.一小半碗温水，加入少许白砂糖搅拌溶化。

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3.加入酵母拌匀。

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4.将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

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5.搅拌成棉絮状。

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6.用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

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7.发酵至两倍大。

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8.取出面团充分排气后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

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9.取一个剂子滚圆，擀成椭圆形面饼。

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10.表面刷一层薄薄的油。

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11.上下对折后整理成荷叶边。

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12.用叉子压出纹路。

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13.放入蒸笼中，二次醒发15分钟左右。盖上盖子上蒸锅，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟即可。

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14.打开饼，里面可以夹烤好的肉，炒好的鸡蛋，还有蔬菜。