酸奶油炖牛肉

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1.牛肉切拇指大小的块，甜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。牛肉块用少量盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半个小时左右即可）

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2.起油锅，倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色之后倒入伏特加，翻炒2-3分钟。

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3.锅内放少许油，加入洋葱炒软之后放彩椒，再放入蘑菇，所有蔬菜炒软之后加入高汤，等量的水也可以。

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4.把牛肉倒入蔬菜锅中，加入番茄酱和酸奶油搅拌均匀，开小火炖煮。

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5.最后撒上欧芹即可出锅。