焖肉龙

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1.主辅料如图。

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2.肉馅加调料组顺时针搅拌上劲，之后加入姜末。

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3.豆皮改刀成一捺宽。

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4.在豆皮上平铺肉馅，末端留2厘米左右空白，涂抹水淀粉粘牢。

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5.分别做好剩下的豆皮卷，如图。

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6.入热油小火炸制表面金黄（不需炸二遍）。

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7.捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。

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8.蒜瓣切片，葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。

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9.下入肉段卷煨制5分钟，装盘，切面朝上。

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10.剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。