肥肠粉

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1.新鲜豆芽去根洗净备用。

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2.干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。

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3.之前做酸菜炒大肠留的一部分。

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4.锅里烧开水，倒入大肠继续煮十分钟。

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5.把豆芽烫熟，捞进碗中。

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6.事先用自制辣椒油、鸡精、白糖、香油、陈醋、生抽和葱做成的调料。

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7.把泡好的红薯粉条放入锅中煮。

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8.煮到可以用筷子轻松夹断就可以关火了。

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9.装入碗内撒上葱花和香菜，色香味俱全的肥肠粉就搞定了。