茄子炒毛豆

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收录时间：2021-11-22 03:09:11 人气：3958

茄子的做法有很多，我这里的做法是炒出来的。茄子本身炒出来颜色比较单调在搭配颜色上面我用的是毛豆，两者都比较清淡，很适合现在食用。

主料

辅料

茄子炒毛豆的做法步骤

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1.准备好材料。
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2.茄子切片，大蒜拍碎。
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3.油适量烧至七成热，加入茄子翻炒。
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4.翻炒半分钟后，加入洗净的毛豆，转中火。
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5.起锅前加入生抽、大蒜、鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

制作小窍门

1、茄子相比较其他蔬菜油要大一些，相比较油炸出来的稍微要好点。
2、一定不能放水，不让会影响口感。
3、注意火候控制。

分类：热菜家常菜

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