肉末爆双脆

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1.冷水下锅焯木耳。

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2.开锅翻几下即可。

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3.海蜇头快速的在热水里晃几下。

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4.烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。

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5.洋葱切末。

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6.肉糜备用。

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7.锅烧底油。

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8.油热放肉糜和洋葱翻炒。

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9.放食盐，炒至肉糜变色断生。

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10.海带腱子肉汤备用。

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11.取约20克肉汤。

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12.倒入洋葱肉糜中大火煮。

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13.肉汤快收干，放生抽和老抽。

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14.放木耳和蜇头，大火爆炒。

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15.放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。

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16.装盘。