开胃红烧肉（入口即化）

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1.新鲜五花肉切段。大小按个人的喜好。不建议太小。

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2.用水把肉煮一下，表面脱生即可。

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3.把肉放到不粘锅炒。不用下油，因为五花肉本身就就去出很多油。

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4.大约炒了一分钟左右，锅里已经有很多五花肉分泌出来的油了。

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5.把准备好的配料加到锅里一起炒，炒两分钟左右。冰糖，八角，和姜。因为我没有姜，所以用姜粉代替姜了。

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6.加入海天味极鲜酱油和淘大照烧汁。炒一分钟左右。

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7.加入大约180ml的水，水煮开后转小火煮35到40分钟。具体根据每个人的炉具火的大小控制时间。

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8.完成第七步后，加入一个新鲜杏果。不需要太大，去核对半切开就行了。小火继续煮10分钟左右。加入杏果是为了肉的口感更好，肥肉入口即化。有点吃东坡肉的感觉。杏果也可以帮助消化。

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9.大火收汁。注：可以加一点生粉，半到一茶匙海天味极鲜，一茶匙砂糖。打一个芡味道更浓。这个可以随意，对最终味道影响并不大。芡汁不是必须的。

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10.做好的最终样子。这种做法非常简单。而且按照我的做法，基本可以做到肥肉入口即化，味道浓郁。