红油鲜香馄饨

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1.猪肉加少量水，十三香，盐，鲜味生抽顺时针搅拌。

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2.圆葱切碎加入。

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3.西葫芦擦丝，切碎。

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4.金针菇焯水，切碎。

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5.加入熟豆油，香油拌匀成馅料。

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6.紫菜切碎，香菜切末，虾皮准备好待用。

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7.梯形馄饨皮短边一端，放上馅。

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8.如图向里卷。

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9.在继续卷一下。

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10.俩边向里围。

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11.二角对压一起粘牢。

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12.元宝馄饨包好了。

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13.炒锅放宽水，烧开，下入馄饨，盖上盖子。再次烧开，浇变凉水，这时开盖煮，避免破皮，再烧开再浇凉水，馄饨浮起，就好了。

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14.煮馄饨同时烧一壶开水（有骨头汤更好）。

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15.煮好馄饨捞出放碗里，上面放紫菜，香菜，虾皮（多放点，鲜味，补钙）。

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16.放少量醋，酱油，解油腻。

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17.白胡椒粉提味去腥。

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18.喜欢辣的加芝麻辣椒碎，香油，吃时拌匀告成。