香菇滑鸡

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1.准备所需食材。

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2.如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀。

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3.如图将骨头剔除（操作起来很简单，没你想的那么难，大胆去做就行了）。

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4.鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味。

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5.香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。

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6.锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味。

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7.放入腌好的鸡腿肉翻炒。

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8.放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味。

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9.把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

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10.成品图。

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11.成品图。