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炎炎夏日，奋战在厨房的美厨娘们也实属不易，烟熏火燎、汗流浃背，总之就是各种热就对了。与其委屈自己不如直接换一种烹饪方式，把以往的炖煮统统改成蒸，是的，就是蒸，蒸菜不仅省事还能最大限度的保留食材的原汁原味，相信我，真的比你挥汗如雨的在明火前翻炒要好的多。
点击查看大图1.准备所需食材。
点击查看大图2.如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀。
点击查看大图3.如图将骨头剔除（操作起来很简单，没你想的那么难，大胆去做就行了）。
点击查看大图4.鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味。
点击查看大图5.香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。
点击查看大图6.锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味。
点击查看大图7.放入腌好的鸡腿肉翻炒。
点击查看大图8.放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味。
点击查看大图9.把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
点击查看大图10.成品图。
点击查看大图11.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
