生炒菠萝排骨

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1.排骨剁成小块。

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2.菠萝切小块用盐水处理过备用。

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3.姜数片备用。

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4.准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。

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5.准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

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6.将排骨放入盆中。

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7.把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。

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8.把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。

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9.把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。

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10.热锅倒入油和姜片爆香。

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11.姜爆出香味后把排骨放下锅。

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12.将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。

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13.然后加入少许开水。

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14.盖上锅盖煮上五分钟。

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15.五分钟后开锅翻炒几下收干水份。

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16.把调好的碗汁下锅。

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17.最后把菠萝下锅快速翻炒几下。

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18.这样就可以出锅了。

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19.酸酸甜甜再配上白饭。