豆渣椒麻花卷

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1.面粉和酵母混合，豆渣准备好。

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2.倒入豆渣，混合均匀，开始揉面。

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3.揉成光滑面团，期间可以用豆浆来调节面团的湿度，也可以用清水。

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4.盖上盖子，进行发酵。

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5.小葱洗净，沥干水分，切成葱花，备用。

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6.大约一个半小时，面团就发好了，取出面团，排气，静止十五分钟。

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7.把面团擀开。

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8.舀上花椒油。

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9.用刷子刷开花椒油，撒上盐，要撒均匀。

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10.均匀撒上葱花。

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11.把面卷起来，封口稍微按紧些。

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12.切成小面团。

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13.两个面团重叠，用筷子压出印（你也可以卷成任何你喜欢的花卷造型）。

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14.放入蒸锅，准备半个小时到四十五分钟左右的二发。

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15.发酵好后，开火烧开水上汽后，保持中火蒸13分钟左右，关火焖五分钟，取出。

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16.出锅热乎乎。