红烧猪蹄

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1.猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。

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2.冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。

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3.盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。

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4.配料准备就绪。

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5.锅中入油放冰糖炒糖色，这步很关键哦。

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6.倒入猪蹄翻炒均匀。

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7.上色后加入配料一起炒香。

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8.加生抽，老抽，白酒，倒入能抹过猪蹄的水。

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9.煮沸后转入砂锅或瓦煲中。

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10.加入适量的盐，小火慢炖一个半小时，中间注意观察。

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11.汤不要收干，留一点更美味。

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12.家常美味，请您品鉴。

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13.成品图。

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14.成品图。